La ciudad patrimonio, lugar bohemio y cosmopolita, suele enamorar a la gente que la visita. Su infraestructura, sus calles, su colorido, su gente, su gastronomía, entre otras cosas, son algunas de las razones que el puerto tiene para conquistar. Pero hoy, Valparaíso tiene otra virtud, llamativas cafeterías donde se puede hacer algo más que tomar un chocolate caliente o una taza de café cortado. Es así como nacieron la ideas de montar diversas cafeterías, como es el caso del Café con Letras, del Café de Lukas, del Café de Iris, del Café Bijoux, de la Confitería Incanto y del Desayunador, seis cafés con algo más que un simple café.

Café con Letras

Patricia Parra, con sus estudios de turismo, y Marcela Muñoz, aportando con sus conocimientos de literatura, quisieron contribuir con un grano de cultura a los cerros de Valparaíso. Amigas desde hace mucho tiempo, siempre quisieron trabajar en un proyecto juntas. Por esta razón, hace tres años reunieron sus aptitudes en diferentes áreas y decidieron formar esta cafetería, la cual tiene como particularidad que, además de ofrecer un buen café, te invita a leer un buen libro. Ganadoras de la Once Patrimonial del año pasado, concurso que organiza la Municipalidad de Valparaíso, Patricia y Marcela sugieren probar esta especialidad que se distingue por tener elementos muy de la cocina criolla. Calzones rotos o sopaipillas, un exquisito sándwich, un trozo de torta, un jugo natural, un café o chocolate caliente son los elementos que reúne este especial menú para la hora del té.

Café con Letras
Almirante Montt 316, Cerro Concepción, Valparaíso.
Fono: 2235480
Lunes a sábado 11:00 a 21:00
Domingo 16:00 a 21:00
www.cafeconletras.cl

Pamela Foxon hace siete años que vive entre el cerro Concepción y el Alegre. Asegura que la vida cosmopolita y el ambiente europeo de estos dos cerros la han conquistado. Por esta razón, decidió dejar su trabajo de relacionadora pública en una importante empresa para dedicarse a buscar un lugar donde poner una tienda, un negocio o un local en Valparaíso. Y fue en el transcurso de esta búsqueda que se encontró con la oportunidad de proponer un proyecto para crear una cafetería en el Museo de Lukas. Hoy, luego de siete meses, la cafetería se ha transformado en una introducción al museo, donde se incorporó elementos del arte de Lukas en la decoración y libros para que la gente los hojee, mientras disfruta de un buen café.

La idea de Evelyn Hayvar de crear una cafetería partió de una iniciativa familiar. Su familia vive hace muchos años en el Cerro Concepción; fueron uno de sus primeros residentes, por lo que siempre quisieron instaurar un espacio para los antiguos y nuevos habitantes del cerro. Y es así como Evelyn, junto a sus tres hijos, luego de mucho esfuerzo, logró montar su cafetería Iris, nombre que honra a su madre, quien se dedicaba a la pintura y cuyos cuadros adornan el lugar. Es un ambiente familiar, donde todos ayudan y eso se refleja en el minuto que uno entra al café.

En abril del año pasado, Braulio Elicer, administrador de empresas, y Loreto Vilo, gastrónoma, viajaron de la capital a Valparaíso con la idea de montar algo juntos. Braulio se dedicaba a la joyería fina de lapislázuli y junto a su amiga querían llevar a cabo el proyecto de crear un café que incorporara la orfebrería. Luego de un mes, contactaron a Luz Alarcón, quien también estudió gastronomía, y montaron su local. Ganadores actuales de la Once Patrimonial, están orgullosos de haber creado un café que les guste a ellos y que también sea del agrado de la gente. Asimismo, una de las principales características del Bijoux es que la mayoría de sus productos los hacen ellos. Por ejemplo, la once que prepararon para el concurso porteño, consistía en sándwiches de pan amasado, panqueques y leche asada, todo hecho en casa.

Hace cuatro años que Patricia Nieto tiene una galería de arte en el Cerro Concepción; Marcela Serey hace dos inviernos atrás la visitaba regularmente para aprender a hacer mosaicos, fue de esta manera que nació la idea de crear un local que uniese el arte con el café. Estas dos amigas siempre han sido cafeteras, así que la motivación de montar un café nació de sus propias ganas de tomarse un rico cortado o un chocolate caliente para entibiar esas frías tardes de invierno, cuando trabajaban en la galería. Pero como el lugar donde se imaginaban que pudiese estar su café era habitacional, decidieron que apenas se desocupara montarían su sueño. Y fue así como el año pasado se desalojó la casa y llevaron a cabo su idea de tener una gran casona que contara con galería de arte y con cafetería; hoy han integrado los tejidos, que también se venden en el mismo local.

Confitería Incanto
Abtao 529, Cerro Concepción, Valparaíso
Fono: 2480332
Lunes a domingo 11:00 a 19:00

Marcia Saavedra, dueña del Desayunador, trabajaba como recepcionista cuando se dio cuenta que los hostales del cerro no ofrecían un buen servicio de desayuno. De ahí nació su idea de crear un local que sí ofreciese desayunos para los turistas, y con la ayuda de amigos extranjeros, logró elaborar un menú cosmopolita de desayunos para todos los gustos y culturas. Hoy, luego de cinco años, El Desayunador se ha transformado en un lugar que reúne a turistas de todo el mundo con una variada carta internacional. Además, este local ha querido integrar diversas actividades con el fin de difundir la cultura en el cerro; los sábados se leen cuentos para los niños a partir de las 17:00 horas y los viernes se realizan charlas sobre comida y vida saludable a eso de las 18:00 horas.

El Desayunador
Almirante Montt 339, Cerro Alegre, Valparaíso.
Fono: 2365933
Lunes a domingo 8:00 a 20:00